1、材料：油麦菜400g、芝麻油一勺、生抽一勺、醋一勺、鸡精一勺、大蒜4瓣、糖少许、盐适量、香菜一颗。

2、油麦菜清洗干净，大蒜切末放碗里待用。

3、加入盐，一勺醋，一勺生抽，一勺芝麻油，一勺鸡精，少许白糖兑成料汁，喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒。

4、起锅烧水，水里加少许盐，水开后把油麦菜放锅里焯熟捞出。油麦菜质嫩，下锅时间不用太久，一般不用30-45秒即可。

5、焯好的油麦菜放在菜板上过凉后切成小段，取出盘子，把切好的油麦菜，放入盘中，摆好造型。浇上兑好的料汁放上几片香菜，美味就出来了！