1、主要材料：猪排骨一根、玉米一根、杏鲍菇一根、生姜两片；

2、调味料：食用盐4克、料酒10毫升、食用醋5毫升；

3、猪排骨斩成段，锅里烧滚水，把排骨在滚水里汆一下，把血水汆掉，然后再用热水冲干净，沥干水。

4、玉米洗干净，剁成块，待用。

5、杏鲍菇洗干净，切成片，待用。

6、将排骨、玉米、杏鲍菇、生姜片一起放入炖锅，加适量清水没过食材，加入料酒、食用醋，开始炖。

7、炖至排骨肉质酥烂，加适量盐调味，尝尝咸淡，即可关火盛出食用。