1、原材料都准备好：鸡胸肉、咖喱、洋葱、土豆、胡萝卜。

2、起锅热油，放入鸡肉丁和洋葱煸炒，3分钟炒出香味，加入土豆丁和胡萝卜丁同炒。

3、然后倒入开水，略高于食材，大火煮沸，撇去浮沫。继续煮煮煮。

4、中途观察，大概15分钟，尝尝胡萝卜煮软煮熟，就表示可以了。

5、加入一整盒咖喱，用最小的火慢慢煮，水快收干，汤汁浓稠即可出锅。