鱼粥的做法大全(鱼粥的做法大全 潮汕 什么鱼)

美食推荐2023-11-26 02:50:38未知

鱼粥的做法大全(鱼粥的做法大全 潮汕 什么鱼)

1、鱼片粥。

用料:

料酒2勺、生姜1块、香葱2棵、鱼片150克、大米100克、水1500毫升、油1滴、白胡椒粉适量。

做法:

(1)把米洗净,放入适量的水。电饭煲调节到煮粥功能。如果心急可以放在灶上直接煮。

(2)准备葱和姜,姜切丝,葱切小段备用。

(3)把鱼片和切好备用的姜丝和葱末放入粥中,不停搅拌(防止粥粘锅底)。

(4)锅中放入一滴油和料酒,继续不停的搅拌,直到鱼片变色,煮熟。

(5)盛出,撒入适量的白胡椒粉,即可。

2、鱼片粥。

用料:

草鱼一条、料酒半勺、生粉适量、姜丝2g、香油少许、白菜叶适量、盐适量。

做法:

(1)准备鱼一条,清洗干净血水。

(2)将鱼去掉骨头,再片成薄薄的鱼片。

(3)所有切好的鱼片用清水彻底洗干净待用。

(4)放入少许料酒。

(5)加入少许盐,鸡粉。

(6)再放入少许淀粉。

(7)彻底的搅拌均匀腌制十分钟左右就ok啦。

(8)生姜切成细细的丝儿,葱切末备用。

(9)白米粥熬好之后放入切好的生姜丝儿煮五分钟左右。

(10)再放入腌制好的鱼片轻轻搅匀。

(11)再放入少许盐,香油,白菜嫩叶。

(12)煮两分钟就好啦,超级简单吧。

3、生滚鱼片粥。

用料:

糯米100克、大米50克、鱼片100克、香菜2颗、料酒1勺、生粉1小勺、白胡椒粉1小勺、姜丝2克、油盐适量。

做法:

(1)糯米和大米按照2:1混合。

(2)将米细干净后加入少许盐和橄榄油拌均匀。

(3)鱼片中加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉,拌均匀腌制。

(4)将锅中水烧开,将准备好的米放入里面去煮。

(5)大火煮开,转为小火,熬煮到浓稠。

(6)一片一片放入腌制好的鱼片进去煮。

(7)同时加入盐和白胡椒粉调味。

(8)待鱼片颜色变白后关火放入香菜末即可。

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