1、材料：鸭血、葱末、红辣椒、精盐、剁椒、料酒、胡椒粉、植物油、鸡精。

2、鸭血洗净，切成块，加精盐、胡椒粉、五香粉、料酒腌渍30分钟；红辣椒洗净，切圈。

3、锅置火上，倒油烧热，放入葱末煸香，放入红辣椒圈、剁椒炒出香味，加精盐、鸡精调味，盛出。

4、将爆炒好的调料倒在鸭血上，上蒸锅蒸10分钟出锅即成。