1、主料：黄豆面20克、玉米面80克、小麦面粉100克。

2、辅料：油1勺、盐1勺、酵母2克、白糖5克、腊肠1根、胡萝卜1根、芹菜200克、香菇100克。

3、做法：

（1）将三种面粉放入盆中。

（2）加入白糖。

（3）混合均匀。

（4）酵母用温水化开。

（5）酵母水慢慢倒入面粉中。

（6）然后揉成光滑的面团后静置。

（7）将面团发酵至1.5倍。

（8）发好的面团揉匀后搓成长条。

（9）分割成等分的剂子。

（10）取一个剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状。

（11）全部整形之后，放在抹过油的蒸笼上，松弛15分钟。

（12）开水上锅，中火蒸12分钟左右。

（13）蒸好的窝窝头。

（14）腊肠、芹菜、香菇、胡萝卜分别切碎。

（15）锅热油，依次放入腊肠、胡萝卜、香菇、芹菜翻炒。

（16）调味炒匀即可。