肉丝面的家常做法(酸菜肉丝面的家常做法)

美食推荐2023-10-20 11:03:40未知

肉丝面的家常做法(酸菜肉丝面的家常做法)

1、食材:1块猪瘦肉、1个青椒、1块生姜、3棵小葱、半包榨菜、1小把洗干净的小白菜。

2、做法:

(1)先把瘦肉切薄片再切细丝装入碗里,加适量的白酒、1勺豆瓣酱和少许土豆淀粉抓匀腌制10分钟,再把青椒和生姜分别切丝,小葱切葱花。

(2)锅中倒入菜籽油,放少许花椒和豆瓣酱爆香,下入肉丝用大火翻炒2分钟,再依次放入姜丝、青椒丝、榨菜翻炒均匀,加少许鸡精、盐、生抽调味就好了,最后装入碗里备用。

(3)起锅烧开水,下入干面条煮3分钟,加适量盐、鸡精调味,再放入小白菜煮至断生就好了。

(4)把面条和小白菜装入碗里,再放入炒好的肉丝,最后撒上葱花就可以吃了。

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