1、用料：鸡肉700g、白菇七朵、鲜冬菇5朵、蒜蓉姜片适量、八角桂叶适量、红尖椒1根、小土豆1个、洋葱少许、葱段少许、盐适量、鸡精。

2、菇切厚片，洗净。

3、鸡肉切件温水泡一下。

4、土豆切件。

5、洋葱切段，特爱加洋葱。

6、热油下锅炒鸡肉，炒至变色后下姜，蒜瓣，香料炒至出味。

7、加开水沫过肉块，煮开。

8、沙锅下一半的配料垫底。

9、把肉块和汤转至沙锅，沸腾后小火慢炖30分钟即可。