1、主料：鸡肉200g，料酒两勺，盐一勺，黑胡椒粉一勺，葱一段，姜两片，豆瓣酱两勺，孜然两勺，辣椒面半勺。

2、鸡肉切块，加入料酒和盐、黑胡椒粉，抓匀。

3、放入葱姜切末，放入香油、白醋、生抽、老抽、拌匀。

4、加入豆瓣酱，加入孜然辣椒面，拌匀。

5、盖上保鲜膜腌制两小时。