1、鲤鱼350克，洋葱1个，姜1块，盐2小勺。

2、鱼去鳞洗干净，一个洋葱和一块姜备好，洋葱选择大小适中的，不要太小个。

3、鱼身上相隔1厘米多一点划切刀口，尽量深一点，但不要切断了。

4、洋葱和姜的都切成小粒。

5、葱姜粒放入烤鱼所需要的所有盐拌匀。

6、把鱼身两面都抹上葱姜粒，尤其是刀口里，都要填满，腌1小时左右。

7、煎烤机放油。

8、放入腌渍好的鱼。

9、启动煎烤机烤鱼健。

10、时间到把鱼翻转在烘烤1个程序即可（因为煎烤机的底火大一些）。

11、装盘。