1、黑鱼刺不多，属于淡水鱼之中刺比较少的一种鱼。

2、其它很多常见淡水鱼的刺比较多，比如草鱼、鲤鱼、鲫鱼等都是如此。黑鱼则不同，它们主要的刺就是身体中央的大刺，也就是连接着它们脊柱的大刺。至于其它的小刺则比较少，肌肉间的细刺则更少。由于黑鱼具有刺少的特性，且营养多、味道好，所以是一种人气较高的鱼类。