1、材料：豆腐，豆瓣酱，辣椒酱，盐，酱油，芡粉，葱。

2、豆腐解冻后冲洗下，然后豆腐切块。

3、锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用。

4、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了。

5、锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐。

6、大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭。