1、食材：猪蹄、姜1块、蒜4瓣、葱3根、酱油1汤勺、老抽1汤勺、料酒1勺、冰糖10克、八角、桂皮、香叶适量。

2、收拾好的猪蹄凉水下锅，煮出血沫，捞起备用。

3、碗里倒入一汤勺酱油，老抽，一勺料酒，加入姜蒜，倒入猪蹄一起腌制。

4、八角，桂皮，香叶，冰糖，葱腌制好的猪蹄一起倒入锅里，加入没过猪蹄的清水，炖煮。

5、一个小时后出锅，注意水一定要放够了，末过猪蹄多一点也可以。