1、先把荞头去根，洗干净，稍稍用刀拍扁一下，更入味。

2、然后锅中加适量油，油热后放入花椒，煸出香味。

3、倒入处理好的荞头，翻炒至翻熟透。

4、最后加入辣椒粉，适量盐和酱油，翻炒均匀，就OK了。