正宗炸里脊肉的家常做法(糖醋里脊肉怎么做好吃)

美食推荐2023-04-23 07:15:35佚名

正宗炸里脊肉的家常做法(糖醋里脊肉怎么做好吃)

1、材料:猪里脊肉200克,鸡蛋4个,味精、料酒、淀粉、盐、香油各适量,椒盐1碟。

2、里脊肉洗净,切成4厘米长、2厘米宽的薄片,放入一个干净的碗中,加盐、味精、料酒拌匀,腌制至少30分钟以入味。

3、鸡蛋清打入碗中,用筷子沿着一个方向搅打,一直打到可以立住筷子(类似于蛋糕中的鸡蛋打发过程),再加入干淀粉,顺着一个方向搅打,打成蛋糊。

4、锅中放足量的猪油,开大火烧到5成热,将腌制好的肉片,挂上蛋糊后放入锅中。用筷子轻轻翻动肉片,炸制5分钟左右。

5、全部炸熟后装盘,淋上香油,连同椒盐一起上桌。

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