1、主料：土鸡400克、山药200克、土豆适量。

2、辅料：料酒8克、生抽6克、大料2克。

3、土豆剁成小块，锅里加入水加入料酒，然后加入鸡块焯一下水。

4、焯好的鸡块加入锅里炒，炒三分钟，然后加入生抽，炒至上色，再加入水。

5、再加入姜片，山药去皮，炖20分钟加入山药，再加入盐，炖十分钟加入土豆炒匀。

6、然后炖至收汁入味即可装盘。