1、准备主料：鸡蛋2个。辅料：油适量、盐适量、胡萝卜少许、葱花少许、十三香少许、味素少许、生菜适量。把生菜洗好撕碎。

2、胡萝卜葱花切好备用。

3、鸡蛋磕入容器里。

4、把鸡蛋打散。

5、平底锅里放少许油小火烧热。

6、倒入适量蛋液，快速转匀。

7、把摊好的蛋皮卷起来。

8、把蛋皮切成条。

9、锅里加少许油烧热。

10、放入十三香和葱花爆出香味。

11、加入胡萝卜炒至断生。

12、加入生菜翻炒。

13、放入蛋皮，加少许盐翻炒。

14、最后放少许味素翻炒均匀即可关火出锅。