1、把准备的香菇和油菜清洗干净，油菜一切为二，香菇切成薄片。

2、在锅中倒入清水，烧开，加入少许的盐和食用油。

3、放入油菜焯一下水后，盛出备用。

4、起锅倒入食用油，放入香菇，翻炒出香味。

5、依次加入蚝油、生抽、清水、白糖。

6、翻煮4分钟后，加入水淀粉勾芡和少许芝麻油。

7、出锅和油菜一起装盘即可。