用料：铁棍山药1根，鸡蛋2个，香菇3～5朵，青菜1棵,葱1根,姜1、2片，黑胡椒，盐适量。

1、找个合适的锅，起锅烧油，放入香菇丁，葱段、姜片爆香。

2、放生抽黑胡椒调味，加入适量开水。

3、铁棍山药去皮拍碎。

4、放入石臼中捣成山药泥。

5、山药泥加入汤中用筷子搅散。

6、两个鸡蛋打散加入汤中搅拌均匀。

7、最后加入青菜碎，煮开加盐调味即可。