1、原料：排骨。

2、辅料：南瓜、大米、黄豆、糯米、黑豆。调料：盐、糖、料酒、甜面酱、蒜、茶叶、干辣椒。

3、排骨先腌入味（盐、糖、料酒、甜面酱和蒜）。

4、炒香粉原料（大米、黄豆、糯米、黑豆、）后磨碎。

5、把腌入味的排骨沾粉料后装盘置开水锅里，大火蒸至八成熟时，转装在已掏空的南瓜盅里继续蒸，南瓜熟透即可出锅。