1、主料：50g木耳、2个鸡蛋、青瓜2根、盐，生抽，酱油，葱花各适量。

2、将木耳泡发洗净，黄瓜切成丁，鸡蛋打成蛋液，葱切成末。

3、准备好酱油，生抽，盐，白糖

4、在锅里加一菜勺橄榄油，油烧热后，把蛋液倒入铺匀煎炸，直至煎成鸡蛋皮。

5、把鸡蛋皮切碎，取出。

6、在锅里倒一点点橄榄油，油变热之后，倒入木耳翻炒1分钟。

7、加入黄瓜丁，翻炒1分钟。

8、倒入鸡蛋皮碎翻炒，加盐，生抽，酱油，葱花；直至木耳，黄瓜都炒熟即可。