1、主料：虾尾，辅料：青椒、菜油、蒜、生姜、胡椒粉各适量。

2、去头。用刀从肚子划一刀。

3、姜切片，蒜切片，青椒切段。

4、油锅烧热，先爆青椒，蒜片和姜片。

5、炒至青椒断生，放虾尾进去一起炒。

6、炒至虾开始变红，放盐，酱油，胡椒粉翻炒。

7、最后起锅的时候，滴一点醋即可。