1、主料：知了350g、油适量、盐适量。

2、把知了的翅膀去掉。

3、雄知了的肚子是空的油炸的时候容易糊，可以用手指或是筷子把雄知了的肚子塞进体内，这样油炸的时间就不会炸糊了。

4、把知了放水里清洗干净。油

5、把洗好的知了放入炒锅里煸炒干水分。

6、知了煸炒干水分后倒入适量的油炸至酥脆。

7、放入适量的盐调味即可。