1、材料：黄鱼400g，猪腱肉300g，白木耳100g，花旗参10g，梅子两粒。

2、将白木耳浸软洗净。

3、猪腱肉洗净、过水、切块后备用。

4、黄鱼去内脏、去鳞片后擦干水份，放入锅中煎至金黄色，切块备用。

5、将煎过的鱼及其他材料放入滚水中，先用大火煮10分钟，再转小火煮两个小时后加调味料即成。