1、材料：洋姜、盐、花椒、大料、味精各适量。

2、将洋姜放入容器中，加入盐、花椒、大料、味精。

3、加适量清水，没过洋姜即可。

4、腌渍一星期即可食用。食用前用凉白开冲洗干净。注意，腌渍清淡口味的洋姜一定要带泥腌制，洗干净的洋姜腌出来会发黑，而且口感不好。