1、主料：紫薯300克、芝士100克、手抓饼2张。

2、辅料：白砂糖20克、芝麻少许。

3、做法：

（1）将紫薯洗净削皮后切块备用。

（2）待蒸锅上气后放入紫薯，蒸20分钟后取出放凉备用。

（3）将紫薯捣成泥状，然后将白砂糖放入紫薯泥中，充分混合均匀。

（4）将芝士切成末备用，并将烤箱以170℃提前预热5分钟。

（5）将手抓饼首层的保鲜膜撕掉，保留底部的保鲜膜，平铺在桌上/面板上。

（6）将一部分芝士末铺在手抓饼上。

（7）将紫薯泥平铺在芝士末上。

（8）再将一些芝士撒在紫薯泥上。

（9）在烤盘上放一张硅油纸防止粘连。将手抓饼以包包子的方式将馅料包起来，收口处朝下。将包好的芝士紫薯饼坯放在烤盘上，并在饼上撒一些芝麻。将烤盘放入烤箱中层，以上下火170℃烤大约15分钟。

（10）一款酥脆爆浆的芝士紫薯饼就做好啦。