1、主料：土豆180克、番茄200克、肥牛180克。

2、辅料：姜6克、蒜5克、葱10克。

3、做法：

（1）土豆去皮切片。

（2）锅中放油，倒入姜丝，蒜片，大火爆香。

（3）倒入番茄，小火翻炒至浓稠。

（4）倒入土豆片，翻炒均匀。

（5）加入清水，盐，黑胡椒粉，白糖，搅拌均匀。

（6）加入肥牛，翻炒至变色，倒入葱段，翻炒均匀。