1、食材：净土气鸭2500克。附助：枸杞子，东瓜，箩卜，海带丝，盐5克，白胡椒粉3克，米酒2克，葱根5克，生姜片2.5克，鸡精1克。

2、将鸭屠宰治净，切割成3公分宽，5公分长的块，除掉环境污染，生姜切成片预留。

3、锅置灶火上，下动物油炒5分鐘至橙黄色，香甜可口时，加蒜。

4、砂罐至微火上，一次放卟冷水35000克，清炖3小时后，加鸡精即成。