香卤鸭掌的做法(卤味鸭掌的做法大全)

美食推荐2023-06-14 00:08:07佚名

香卤鸭掌的做法(卤味鸭掌的做法大全)

  1、鸭掌剪去指甲洗净,放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫;    2、炒锅烧热后放少许油,放葱段、姜片、蒜粒煸香;    3、加清水后放入鸭掌煮开,加料酒去腥,将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里;    4、加入生抽、老抽、糖,转小火慢煮1小时左右,至鸭掌皮软肉酥,汤汁浓稠即可。 注意事项  1、没有老卤汁,可放入李锦记卤汁,也可放清水   2、卤汁不倒掉,过滤后放入冰箱,下次可以再用,也就是老卤汁了   3、喜欢辣味的,可放干辣椒2个

  材料:鸭脚脚 ,廖排骨卤料1包做法:1. 鸭脚脚洗干净,剪去指甲,放入开水中煮2分钟除血水,然后捞起过冷水,晾干。2. 锅内加入清水,倒入廖排骨卤料,鸭脚脚倒进卤水里。闭盖煮至鸭脚脚熟透。3. 关火,让鸭脚脚在卤水中浸泡1小时,充分入味。 PS:廖排骨的卤汁可以循环使用的!用好后放冰箱里保存,可以用很久!而且越用越香!平时炒菜啊或者吃火锅啊,都可以放一下廖排骨的卤料的!绝对巴适!

本文标签: 做法  卤味  

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