1、主料：桃胶15g、雪梨2个、桂花2g。

2、辅料：清水适量、冰糖适量。

3、将桃胶放入清水中浸泡一夜至软涨，体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软好的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗干净。

4、雪梨洗净去皮切小块儿。

5、将桃胶和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，至汤汁开始变得有些黏稠。放入雪梨块儿，再煮10分钟。

6、放入桂花和冰糖。

7、再煮5分钟至冰糖融化即可关火。