1、需准备虾尾300克、盐适量、料酒1勺、白糖小勺、姜2块、蒜5颗、干辣椒适量、小米辣5颗、花椒适量、啤酒适量、香叶3片、豆瓣酱半勺。

2、热锅放油，葱、姜、蒜末和豆瓣酱爆香。

3、加入虾尾炒制金黄，再加入干辣椒、小米辣、花椒和香叶翻炒1分钟。

4、加入啤酒，没过虾尾，烧制收汁即可。