1、食材：金瓜500克、干红辣椒5个、小香葱两根、蒜瓣2个、油盐适量。

2、做法：

（1）金瓜切开，用小勺子把内瓤挖出来，然后去皮，洗干净切成大小合适的方块。

（2）干红辣椒切成一厘米长的段，蒜瓣切片，小香葱切成葱花。

（3）炒锅放油烧热，放入干红辣椒和蒜瓣爆香，再放入金瓜块翻炒，加入少量的水，盖上锅盖焖煮至金瓜熟，放盐调味，出锅装盘撒上葱花即可。