1、准备食材：鸡胸肉1块；鸡蛋1个；料酒1勺；蚝油1勺；水20ml；白胡椒适量；橄榄油1勺；糖适量；盐比平时多点；淀粉2-3勺。

2、鸡胸肉洗净切块放入料理机，打入一颗鸡蛋，放入料酒，蚝油，水，白胡椒，油，糖，盐和玉米淀粉搅碎。

3、准备一个大小合适的容器，在里面包上耐高温的保鲜膜，在上面滴上几滴并抹匀，把打好的鸡胸肉泥放进去，并用勺子或刮刀把肉泥压实，尽量把表面弄平。

4、盖上盖子丢进锅里蒸，水开了之后转中火，大约蒸30分钟左右。