1、主料：米豆腐500克、郫县豆瓣一勺、青蒜苗2根、蒜片10克、花椒粉5克、色拉油30克。

2、将米豆腐切成小块，放入沸水中煮开，捞起沥干水分备用；将青蒜苗切成小节，大蒜切成片。

3、炒锅内放油，下郫县豆瓣和蒜片炒香。

4、放入米豆腐翻炒均匀，放入花椒粉调味。

5、加入青蒜苗炒至断生就可。