1、做法：油热煎两个鸡蛋，煎熟切成小片备用；水开倒入香菇烫20秒捞出，起锅烧油倒蒜片干辣椒炒出香味；再放入香菇鸡蛋，盐生抽开大火翻炒均匀即可。

2、香菇炒荷包蛋是以鸡蛋为主要食材制作而成的一道菜品，属于家常菜，口味鲜美。