1、柚子一个,白砂糖80克。
2、先把柚子从中间划开,再剥开柚子皮,然后把柚子皮切成四瓣,再用刀片去柚子皮内层的白瓤,再把处理好的柚子皮,切一厘米宽六厘米长的柚子皮条。
3、然后把切好的柚子皮条放入锅中焯水,烧开后再煮三分钟,然后捞出,再次把柚子皮放入凉水中,再烧开煮三分钟捞出,这样煮两次就能去除柚子皮中的苦涩味。
4、然后再次把柚子皮放入锅中,放入150克凉水,30克白糖,中小火烧十分钟,然后盛出,沥干水分。
5、最后把柚子皮条裹上一层白砂糖,再放入烤盘中,设定温度为130度开上下火,低温烤30分钟。
6、直到把柚子皮条烤干表皮水分,这样一盘酸甜爽口,有止咳润肺功效的酸甜柚子皮糖就做好了。