1、老豆腐切块，肉沫，番茄，青椒，大葱，切好备用。

2、老豆腐用少许盐渍后裹生粉炸。

3、炸好的捞起备用。

4、然后将肉沫，青椒，番茄，大葱下锅加盐，老抽爆炒后加水煮沸，放炸好的虎皮豆腐。

5、起锅前再撒上些葱花装饰即可。