1、鸡肉块洗净，在清水中浸泡15分钟，以去除血污。

2、香菇用温水泡发洗净，鸡肉块煮5分钟后捞出。

3、锅中放入姜片、香菇，鸡肉块、红枣3颗，枸杞5克。

4、转小火煲2小时。

5、3.2小时后关火，放入盐2勺、鸡精1勺调匀即可。