1、将茄子洗干净然后切成长条状,切好之后先蒸五分钟,然后在准备一个碗将蒸好的茄子放到碗中加一下盐腌制一下,然后起锅烧油,油热后将腌制好的茄子放入锅中油炸一下,这样做是为了让茄子不容易变色不容易变黑。将买了的五花肉洗干净然后剁成肉末,剁好后放到碗中备用。
2、起锅烧油,油热后将下肉末翻炒断生后放入葱姜蒜青红椒翻炒均匀,再加入处理好的茄子翻炒均匀,然后再加入碗里生抽,老抽,白糖,盐,淀粉,醋各以及清水翻炒均匀后就可以出锅了,肉末茄子就做好了。
美食推荐2023-09-05 15:03:53佚名
1、将茄子洗干净然后切成长条状,切好之后先蒸五分钟,然后在准备一个碗将蒸好的茄子放到碗中加一下盐腌制一下,然后起锅烧油,油热后将腌制好的茄子放入锅中油炸一下,这样做是为了让茄子不容易变色不容易变黑。将买了的五花肉洗干净然后剁成肉末,剁好后放到碗中备用。
2、起锅烧油,油热后将下肉末翻炒断生后放入葱姜蒜青红椒翻炒均匀,再加入处理好的茄子翻炒均匀,然后再加入碗里生抽,老抽,白糖,盐,淀粉,醋各以及清水翻炒均匀后就可以出锅了,肉末茄子就做好了。
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