1、主料：鸭翅700克、鸭腿700克、鸭掌700克、姜片6片、香叶6片、花椒15克、干辣椒20克、桂皮一块、冰糖60克、料酒70克、老抽40克、生抽40克、盐3克。

2、将鸭翅，鸭腿，鸭掌焯熟捞出。

3、倒入料酒，老抽，生抽，调料都放进去。

4、加入一勺盐，倒入热水，大概快没过鸭肉，中途翻动几次。

5、收汁完成，麻辣鸭货即可。