1、首先准备好要用的食材：300克湿面条，2个西红柿，2个鸡蛋，少许葱。

2、把鸡蛋磕入碗中，加少许食盐，料酒，温水，搅拌均匀。

3、把西红柿清洗干净后，切成丁，葱洗净后切成葱花备用。

4、锅中倒入适量的植物油，把鸡蛋液倒入锅中，等鸡蛋稍微凝固够翻炒成块后，盛入碗中。

5、锅中倒入适量植物油，烧热后，把西红柿丁倒入锅中，翻炒至出西红柿汁。

6、把鸡蛋放入锅中翻炒均匀，加一碗清水，少许白砂糖，烧开后淋入水淀粉，大火收汁，撒入葱花即可盛入碗中备用。

7、锅中倒入适量清水，烧开后，把湿面条放入锅中，水开后，再倒入少许凉水，再次烧开，再倒入少许凉水，再烧开，把面条捞出，沥干水分。

8、把沥干水分的面条倒入盘中，淋上做好的西红柿鸡蛋汤，用筷子搅拌均匀后即可享受酸甜爽口的西红柿鸡蛋面了。