1、材料：海蛎肉250克、老豆腐500克、鸡蛋1个、豌豆苖（可用香菜代替）适量、葱姜适量、淀粉适量、胡椒粉适量、植物油适量

2、所有菜洗净备用，豆腐洗净切成小丁。

3、锅添水烧开淋入植物油，加葱姜丝。

4、水再开下入豆腐丁3～4分钟。

5、下入蛎蝗。

6、水开时倒入水淀粉勾薄芡，打入蛋液，加盐、胡椒粉调味。

7、出锅前散上香菜。

8、鲜香味美的一道汤出锅了！