1、主料：韭菜300g、青椒250g。配料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量。

2、韭菜择洗干净，青椒洗净，

3、韭菜切段，青椒切丝。葱姜备用，

4、锅中放油，爆香葱姜，

5、下青椒丝翻炒片刻，加盐，鸡精，下韭菜段，翻炒均匀即可。