1、把内脏、鱼鳞、鱼鳃、鱼线去除。

2、在鱼身两侧打十字花刀。

3、把姜片、葱段塞到鱼肚子里。

4、在碗里加入两勺料酒、一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油，搅拌均匀。

5、把调好的料汁抹在鱼身上。

6、把鱼放入锅里蒸十五分钟后取出。

7、均匀的撒上配料，淋上蒸鱼豉油就做好了。