1、把凉皮切条。

2、碗中放入麻将，用水稀释一下。

3、放入酱油，糖，醋，味精，盐。调均匀。

4、把黄瓜，香菜切好。蒜切末。

5、把切好的菜放入盆中。

6、把调好的汁倒入菜上面。

7、放入辣椒油，搅拌均匀即可。