1、主料：土豆，虾，花椒，姜，红椒各适量。辅料：生抽适量，盐少许，干贝素适量，糖适量，葱适量，香菜适量。

2、土豆洗净去皮，切条，再次洗去表面的淀粉，沥干后放锅里半煎半炸至熟，捞起沥油。

3、虾洗净，去头去虾线，放刚才炸过土豆的油锅里炸香备用。

4、热油爆花椒，姜，红椒，下入虾，调入生抽，盐，干贝素，少许糖提鲜。

5、最后下葱，起锅后洒白芝麻和香菜叶。