1、用料：鸡胸肉50克-100克、盐、生抽、淀粉、黑胡椒碎（各适量）。

2、首先先解冻鸡胸肉，拿出来泡冷水里，半小时到一小时左右。

3、解冻完成后拿出鸡胸肉撕去筋膜和脂肪，再洗干净。

4、然后用厨房纸把鸡胸肉包起来，吸干水分即可。

5、两边都用刀背拍松，特别是有膜的一边，这样煮出来会很嫩。

6、然后用刀把鸡胸肉切成小块或者小片，拿个盘子装一下。

7、在鸡胸肉里加入盐、生抽、淀粉，腌制5-10分钟。

8、然后把腌制好的鸡胸肉放进去锅里，煮8-15分钟即可出锅。

9、出锅后，可以撒上黑胡椒碎，拌匀就可以享用了。