加油时油枪跳枪的原因是：加油的过程中，产生的汽油蒸气太多，导致汽车的活性碳罐被堵塞，无法完全排出去，就会导致通气孔被大量的汽油蒸气堵塞，产生大量气压，系统就会认为油加满了，就停止加油，导致跳枪。新车在磨合期尽量添加质量好的汽油，使用与规定相符牌号（辛烷值）的汽油，新车使用的汽油不能低于厂家规定的标号，不要添加抗磨损的油精，避免里程数足够了而磨合不足的情况发生。