溏心蛋水开后蒸几分钟(溏心蛋水开后要煮几分钟)

综合百科2023-12-23 03:28:27佚名

溏心蛋水开后蒸几分钟(溏心蛋水开后要煮几分钟)

煮3分钟左右即可。溏心蛋是蛋黄还可流动的白煮蛋,但蛋白已完全凝固,通常一个鸡蛋完全煮熟需要7-8分钟,如此煮出来的口感正好。煮溏心蛋的时间不能太长,时间太长蛋黄也会凝固,通常溏心蛋煮3分钟左右即可。

煮溏心蛋小技巧:

1、一般煮鸡蛋都是冷水下锅,冷水下锅能较好地把握鸡蛋的成熟度,若是等水开了再下锅,这样的鸡蛋一放到水中就容易破裂,而凉水下锅基本上不会有这种情况,鸡蛋煮好之后再用凉水冲一下,这样能让鸡蛋更好剥。

2、用沸水煮鸡蛋的时候,由于热力和水温的影响,鸡蛋会在锅里随着水的沸腾而晃动,这样容易让鸡蛋产生磕碰,比较好的做法可以用较小的容器装着,再放入大容器里煮,这样可避免鸡蛋的剧烈晃动。

本文标签: 蛋黄  太长  时间  

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