因为盐水的密度大于鸡蛋，因此鸡蛋能浮起来。鸡蛋浮起是因为受到了水的浮力，水的浮力是跟水的密度有关，物体放入水中受到的浮力大小等于物体所排开的水的重力。同等体积的盐水重力会比生鸡蛋要来的大，即鸡蛋若是全部没入，此时排开水的体积跟鸡蛋体积相等，则鸡蛋受到的浮力会大于鸡蛋本身的重力。